2021. január 21., csütörtök

A mi konyhánkban az úgy van....hogy:

Így indul a napom a sweet konyhában-minden reggel...Még mindenki alszik,hisz online oktatás van,ne hangoskodjak még nem indult el a nap...bár nekem csak mondjuk reggel lenne lehetőségem takarítani,mosni és minden egyéb mást,de hát még nincsenek órák,a háttérvilág alszik.....nem egyszerű az online oktatással összehoznom az én munkarendemet és az otthoni teendőket.

És nagyjából így történik a következő ráhangolódás a konyhában,hogy a hétvégét várom amikor nem egyedül kávézom....

Nézek sok gasztro témájú tv műsort,szeretem és ebből is tanulok.

Sűrgök-forgok mindig.Vagy éppen a rendelést bonyolítom,nagyjából 4 napra szoktam magam mentesíteni a főzés alól,így oldom meg,hogy a napi főzések ne borítsanak ki...

És néha a jógával is összehozom a konyhai létet,azaz jógázom,hogy képes legyek bírni a megpróbáltatásokat a konyhában.😊

Szinte alig ülünk le együtt étkezni.Mindenki szóródik ki mikor ér rá,vagy éppen mikor tud enni az órákat illetően...
sajnálatos,hogy nincs közös asztalnál étkezés.Egyedül a párommal adjuk meg a módját.Erre is jók a hétvégi főzések a nemzetek konyhájából.
A diabetes megvan a drága,és van mérlegen számlálás és van ch csökkentett kenyér és még mindig nincs itthon kristály cukor és külön polcon tároljuk M étkezéséhez szükséges dolgainkat.

Annyira életünk részévé vált,hogy nekünk már nem tűnik fel ha valami más.
Repeta nálunk nincs.
Megtanultam a ch számlálás által egy adagokat főzni.
És igazán a hozzánk érkezőnek lehet ez furcsa de azt vettem észre mindenki ehhez alkalmazkodik.
Igazán a mérték az érték-elv érvényesül és ezzel mindenki csak jól jár.

Kb 5.nemzetek konyhája hét és már-már a gyerekeim is megjegyzik mi mitől nemzeti abban az ételben vagy éppen hozzáfűznek valami kommentet és ez már jó.Foglalkoznak a dologgal.Előbb-utóbb a látottak beépülnek.Inkább a gasztronómia iránt érdeklődjenek,hisz nagyon nem mindegy mit eszünk,mennyit és mikor!!!

Látva az oviban,hogy Szülőket mennyire nem érdekli a gyerek mit eszik,mikor és hogyan.....Istenem,ez az életünk alappillére.Ebből épülünk fel,hisz az vagy amit megeszel!
Addig amig ezt nem érti valaki belülről addig......(kár mindenért)

A tej érzékeny gyermek tortás napon nyugodtan ehet a tortából-mondja az anyuka.Hát NEM!!!
Aki érzékeny az ne egyen a tortából azaz az olyan tortából ne amiben van tej összetevő.
És a csokigolyós napindítás....csak felpörög a gyermek....képtelen figyelni-már kora reggel...

A legalapabb dolog hiányzik a családok életéből,a tudatosság.Lehet csodaszép a konyhád,a legjobb alapanyagokból,a legjobb áruházban vett szekrényed....nem ez a lényeg!
A vásárlás is alap teendők sokaságából áll.Ne azt vedd meg ami akciós!Azt vedd meg amire szüksége van a szervezetednek!

Néha az emberek-környezetem-agyára mehetek...saját termoszban van a kávém ami olyan ahogy szeretem és nem kell 3 az egyben kávét innom,mert éppen a munkahelyemen csak arra lenne időm.....vagy azt mondom nem kérek x ételből mert éppen akkor a szervezetnek nem arra van szüksége.
Leginkább amikor a Szülőkkel próbálok erről a témáról beszélni akkor érzek ellenállást.Nem kicsit...
Nálunk is van itthon csokigolyó...és fogyasztása is.De M azért eszi ha hipoglikémiája van azaz fel kell vinni a cukrát.P azért fogyasztja,hogy egyen valamit...és itt megállnék.Ő már nem kicsi.Ő saját maga dönti el mit miért eszik.Kellő információja van az ételekről mi mit okoz.Ezért amikor már valaki maga dönti el az ételek közül mit eszik meg,az más dolog.Saját magunkért felelünk.
Amikor kicsi még a gyermek és mi felnőttek határozzuk meg mit egyen,ez a lényeges!!!!

És most csengetett fel a futár...na ezért volt most lehetőségem a témáról írni-mert volt időm rá és nem főzöcskéztem a konyhában.

A gyerekek olyan ételt választottak amit szeretnek és szívesen fogják a napi ebédet elfogyasztani.

A mai napig látom,hogy Dédimama és Anyukám is a reggelit milyen fontosnak tartja.Napindító.
Én is ezt a vonalat erősítem.
És minden nap iszom zöld teát..(Cukor nélkül,natúr)
Megyek is....
Még munka előtt nagyon frissítő lesz!




 

A következő hét....:(a blogban)

Pavlova...

AUCKLAND

A legízletesebb kivi itt terem.-

És kis ízelítő.....

A következő hét....Új-Zéland lesz.

P ajánlásával....
Menüt hétvégén állítjuk össze.
A Párom is azt mondta tökéletes lesz a hét....és elkezdte sorolni a zászlaját,a helyzetét,az államformát...szóval akkor már csak a gasztronómiájában kell otthonosan érezni magunkat.


 

2021. január 20., szerda

Kungfu is gasztro-világában utazik

A nap jó híre.Hír jött Kungfuról aki a világutazó kis kabalánk.Éppen Kenguru-földön van....Sok kalandban van része!!!!2 nagyon bájos Kungfu-rajongó társaságában💓

És mit csinál?CHAF!!!!-eskedik-.

Hát családban marad a gasztro-szeretet!

És a másik Kungfu világot lát Facebookos oldal ADMINJA is gasztro szeretettel megáldott.Tortákat készít!#Viki tortavilága#

Kungfu is igazi gasztro-képviselő!


Jaj de szeretem ezeket a posztokat ha érkeznek a világ minden tájáról!

És embereket köt össze ez a kis műanyag figura!💓






 

Teázás-és vágyak a teaházra

5 éve itt Velencében Cappuccinoztam Nővéremmel majdnem ez idő tájt...Most nem tudok szinte sehol máshol teázni/kávézni csak otthon.Van kávé kínálatom is otthon és tea kínálat is a tea dobozomban.De megjegyzem nagyon szívesen teáznék egy teaházban vagy meginnék egy jó kávét egy kávézóban.
Nagyjából erre vágyom!
És milyen messze van ez még...marad az otthoni szeánsz.Drága Covid....
Így az orosz héten is a teázás minden nap....

Csodálatos!

Most 4 napig Interfoodos ételrendelés érkezik.
Ch-számolt ételek 75%-ban sikerült ilyet választania M-nak.De az aranygaluskájuk elméletileg isteni így az is bekerült a listába...Hát garantált az aznapi cukor magas érték!

Vasárnap az orosz hét zárásaképpen kijevi csirkemell lesz ,fokhagymás burgonyapürével és túrós palacsinta desszertnek(blincsiki sztvaragom).
Ebből az ételből készül a hétfői menza ebéd is,így legközelebb kedden kell főzzek menza ételt.

Ma közös vásárlás volt M-nal....valami alakulóban van,mert így megkönnyíti mi kerüljön a hűtőbe és kapok ötleteket a mit is főzzek-re???

P. egy külön szám az étkezés tekintetében.Leginkább sima körettel elvan.Hihetetlen lassan étkezik és megnézi mit eszik meg!
Nem,azért a nasik sem csúsznak olyan könnyen.
Neki nincs háromszori fő étkezés.Amikor éhes csak akkor eszik.Viszont nagyon ügyel,hogy megfelelő folyadékmennyiséget igyon.Nem eszik húst.
Na vele vásárolni igazán különleges élmény!!!

És mivel nem kell főzzek így a mosogatnivaló is töredéke lesz csak a megszokottnak.
Ezt már szeretem időszak:)-és néha kell is ilyen.
Nem csak az én kényelmem miatt de a választhatóság miatt is.És nem olyan egyhangú,hogy mindig csak az általam készített ételt kell egyék.....

Sweetmami szabadságon-kitettem a táblát:)


 

2021. január 18., hétfő

Tea lekvárral

Csak mert orosz hét van.Lekvárral-lehet diab is-ízesítettem a teát.....bogyós lekvárt tettem bele..és Isteni finommmmm!






 

Gasztroangyal 15. rész - Orosz konyha (2016)

Orosz hét vette kezdetét.
Nagyon jól összeállított anyagot találtam az Orosz gasztronómiával kapcsolatban!
Elkezdtem fejben picit oroszosan -is-szervezni a bevásárlást.Egyelőre belefutottam cirill betús termékbe de mivel már nem látom a kis betűket ezért otthon nagyító alatt megnéztem és Bulgária-i termék volt....
Már a boltba is nagyítóval kell járjak,mert az ételek honnan származik felirata elég pici betűvel íródik és szeretném látni honnan származnak az ételek!

A teázás világát olvastam el.Pici apróságot belecsempészünk majd mi is a teázásunkba,ami oroszos lesz.Grúz teát kell beszereznem és sok zöld teát isznak.Szamovárból lenne az igazi,de nekünk a vízforralós verzióval készül majd.

A kaviár is érdekesség lehet.De!Megint belefuthatunk a jó gasztro -élménybe ami piszok drága!

Megkóstolnám a Heringet,a ruszlit....
És mivel én menza ételt eszem a munkahelyemen ma scsi leves volt!Hát imádtam a káposztás,uborkás ízt.Orosz leveskülönlegesség.Nagyon stílusos volt,nagyon boldog voltam!

Blincsiki sztvaragom-Bizony a túrós palacsinta...hmmm-erre készülünk.És kijevi csirke lesz fokhagymás burgonyapürével.

Gyönyörű teás csészém ugyan nincs....de még lehet:)-akár Oroszosan csicsás:
.
És:
Édes lekvárt tesznek a teába édesítésképpen....

Azt hiszem izgalmas hétvégi záró nap lesz megint:)

A 2 kamaszom nem jelentkezett az orosz menüre.De mindig érdeklődnek mi az,hogyan,miképp.Egyelőre szkeptikusak a témában.De hiszem,hogy egyszer csatlakoznak majd és eszünk egy jót közösen.
Tippelem az olasz konyhát és M szereti a sushit....így a japán hétnél szerintem velünk tart.A Svédek hetén is jót eszünk majd,mert elmegyünk majd az Ikeába:)Az is közös étkezés lehet...
Addig meg csak én utazom a nemzetek konyhái között a Párommal.

A hagymalevesre többen rendelésüket adták le....Hamarosan vacsora-csata:)

Holnap elindulok valami orosz ajándék után kutatni....(Valakinek valami tipp?)




2021. január 17., vasárnap

Francia gasztronómia-záró napja

Igazán jól sikerült a Francia hét.

Divatbemutató:)40 mp-ben:)A gasztronómia mellé elengedhetetlen a mozgás!!!:)))
Edami sajt.Brie-fokhagymás,Brie original,Morbier sajt,és zöldfűszeres Gomolya sajtot ettünk.







A beszerzést közösen oldottuk meg.Elképedve láttuk milyen drága a minőségi sajt!Kóstolót vettünk csak.







Viszont fantasztikus sajttálat sikerült készíteni.A dió igazán jó kiegészítés volt!

Hát ezt vacsorára ettük és elmondható még étterembe is megállta volna a helyét.Nagyon gusztára sikerült!



Ez a napi menüsor.Reggeli,ebéd,vacsora És bort ittunk.Ma gyalogosan közlekedtünk!!!

A bagett jó kiegészítő volt!A reggelinél is!


Az ebéd.Hát megszólalt!Már nagyon vártam mikor készíthetjük aztán azt,hogy mikor lesz kész...A cipóba töltés jó ötlet volt!
Desszert palacsinta volt.Igen.Van ch!!!(séta,séta,séta)
 Bizony kell párolni,azaz karamelizálni a hagymát sokáig!Az eredményt látni a fotókon!




A sírás is alap volt,hisz a hagyma illóolaja megtette hatását!De minden főzéssel telt idő egyébként élvezetes volt!!!

A reggeli jó napindító,harcsa pástétomot kentünk a bagettre.Tejes kávét ittunk.Póré hagymát ettünk.

Meglepinek kaptam Francia kekszet .
Én Dijoni mustárt vittem ajándékba.

És meglepetés is volt és sikerült megteremteni a Páromnak pár percbe telt de meglepődtem mert nem számítottam rá és francia héthez stílusosan:francia krémes volt a meglepi süti!!!Most "együttállás" van a Párommal,mert vagy 20 napig egy idősek leszünk és ő lép tovább egyet:)Meglepi volt a francia krémes!!!!💓

A francia gasztronómiáról olvastunk és érdekességeket megnéztünk a neten.Pár percet hallgattunk francia zenét/sanzont/-és jól telt a hét...

Mindezt pár órába belesűrítve,mert a héten csak a vasárnap adatott nekünk..
Jövő hét:Oroszország lesz.Már megbeszéltük a hétvégi menüt.